菜乾鴨腎排骨粥
2015-02-09發布By DayDayCook
食譜簡介
一連兩天在夫家和娘家吃盆菜，吃膩了…好啦～今晚煲粥食，清一清腸胃啦。 菜乾性味甘平，有潤肺燥、清肺胃熱的作用，是清而不寒。鴨腎性味甘咸平，有養胃生津、消食健脾的作用，滋養胃陰則可以潤肺燥。
食材
烹飪步驟
1.菜乾以清水浸1小時；鴨腎用熱水浸1小時；皮蛋洗淨去穀
2.鴨腎切片，菜乾切短，皮蛋切小粒
3.排⻣下鹽略醃
4.白米和果皮凍水下鍋
5.水滾後下菜乾和鴨腎，煲30分鐘
6.下排⻣和皮蛋，再㷛20鐘至粥底綿滑，下鹽調味即成。
7.小貼士：用電飯煲來煮粥，不用看火，不怕黏底，不會滾瀉，煲落粥仲可以去街街添