Valentine Rum Chocolate（倒模版 + 杏仁消化餅版）
2015-02-14發布By DayDayCook
食譜簡介
適逢一年一度的情人節，今天就來一次當年今日，和大家分享上一年（2014年）情人節，豬豬所制作的朱古力。 事先聲明，這些冧酒朱古力食譜是從網上取得不同的製作方法，綜合加改良而成。 Rum Almond Biscuit Chocolates 是 Truffle 的改良版，加了 Almond 粒和消化餅碎。其實一切也是包裝漂亮罷了。我循還再用了金莎禮盒。非常環保吧！
食材
烹飪步驟
1. 倒模冧酒朱古力 Dark Chocolate with Truffle Filling 做法: 1. 將用來做外殼的朱古力隔水燉融。 2. 將已溶化的朱古力平均掃在膠模上，餘下的朱古力溶液備用。 3. 將餡料用的朱古力隔水燉融，攪拌至完全溶化。 4. 一邊攪拌一邊加入牛奶，然後加入冧酒拌勻。 5. 將牛奶朱古力餡料放入唧袋，唧入已掃上朱古力的膠模中。 6. 將餘下的朱古力溶液放入唧袋，唧在朱古力餡料上。 7. 放入雪櫃冷藏，脫模即成。
2.冧酒杏仁消化餅朱古力 Rum Almond Biscuit Chocolate 做法: (1) 隔水方法將朱古力燉融。 (2) 加入牛奶拌勻，再加入冧酒、杏仁粒及消化餅碎拌勻。 (3) 將朱古力放入雪櫃至稍為硬身。取出，搓成圓形，表面沾上朱古力粉即成。
