1.做法 : 1. 豆腐先用叉壓碎. 2. 用100g 牛奶把魚膠片浸軟備用. 3. 牛奶,砂糖及忌廉加熱至微滾,放入魚膠奶煮至魚膠片完全溶化. 4. 倒入器皿後入雪櫃雪三小時即成.

2.綠茶布丁做法 : 1.先用小量牛奶加入綠茶攪拌勻。 2. 魚膠片以100g牛奶浸軟，待用。 3. 牛奶以小火加熱。 4. 加入糖及魚膠牛於牛奶中，煮至完全溶化。 5. 以茶隔隔走泡及渣，慢倒入器皿之中。 6. 倒入器皿後入雪櫃雪三小時即成。