更多韓式食譜: https://www.facebook.com/lamlamjojocook 不只中國人在新春時吃年糕,韓國人新春的亦會吃年糕,不過他們傳統是放湯吃的。 吃年糕湯意味著一年之初,又大了一歲, 另外長長的年糕切成片狀, 看似銅錢的模樣,所以亦有著財寶的寓意。
1.先將蛋黃及蛋白分開
2.蛋黃打好後煎香,然後切成幼絲。蛋白備用
3.先將牛肉湯煮起
4.年糕洗淨後放入牛肉湯煮約15分鐘,待年糕變成軟身後加入蛋白,再煮2分鐘即可
5.按個人口味,加上鹽及胡椒粉調味
6.最後在年糕湯上加上蛋絲、紫菜碎及蔥花即可食用