1.1) 雞胸開邊，不要切斷，用肉槌或刀背輕拍幾下。

2.2)下醃料，輕輕按摩雞肉，醃最少15分鐘(30分鐘更佳)。

3.3)燒熱易潔平底鍋，下半茶匙油，中火將雞胸每邊煎約2-3分鐘至全熟，盛起備用。

4.4)原鑊再下半茶匙油，大火將洋蔥、紅辣椒、蕃茄、獨子蒜炒香及軟身，約1至2分鐘。

5.5)下調味料，煮至汁開始稍為濃稠，雞胸回鑊及下蔥花，炒至汁收身即可。