1.1) 蕃茄及洋蔥洗淨，切粒待用。

2.2) 燒熱鍋，下橄欖油，先將洋蔥炒香。

3.3) 下蕃茄粒，略炒。下熱水，煲15分鐘，期間將蕃茄儘量搗爛。

4.4) 將湯倒進攪拌器打成濃湯。

5.5) 再將濃湯加熱，下鹽及糖調味，倒進碗後加少許洋芫茜(PARSLEY)即成。

6.備註： 1) 圖中的蝦不是必須的，因為當晚我炒蝦球，所以放蝦到在湯內。 2) 如果想湯味更香，可用牛油代替橄欖油。