1.雞骨草以清水沖洗。

2.瘦肉洗淨，煲沸水，汆水，備用。

3.豬橫脷去除底部白色筋膜，原條洗淨，汆水後，切小塊。

4.果皮用水浸軟，刮去果囊。

5.粟米留起粟米衣同粟米鬚，將粟米切成段。

6.淮山、茨實、蜜棗浸洗乾淨。

7.將水注入鍋中 (Staub 24cm)，凍水下果皮、雞骨草。水沸後，放入其他材料 (除了豬橫脷)，再次滾起後先用中火煲30分鐘，後轉小火煲1 1/2小時。

8.把豬橫脷鍋中，再煲半小時，熄火焗半小時。煲沸後，下鹽調味，即成。

9.**小小貼士** －雞骨草於草藥店購買，可叫草藥店老闆將雞骨草斬段。 －豬橫脷可叫豬肉欄代去掉白色筋膜。 －果皮須以凍水浸發。 －雞骨草、果皮必須凍水落，甘香氣味才可以完全釋放。 －豬橫脷不用煲太久，大約半小時，以保持肉質嫩滑。 －如用普通鍋，就大火煲30分鐘，後轉小火煲2小時。 [功效] －粟米衣及粟米鬚: 有利尿去水腫作用，對減肥很有幫助。 －雞骨草: 清熱解毒，舒肝明目。 －豬橫脷: 健脾胃，幫助消化，去肝火。 －粟米: 益氣，補脾，和胃。 －淮山: 益氣健脾，養肝明目。 －茨實: 健脾胃。