鮮茶樹菇炒雞
2015-04-17發布By DayDayCook
食譜簡介
茶樹菇可健脾胃、助消化，並具有降膽固醇、抗衰老及去水腫等多種功效，用來炒煮、煲湯皆宜。 這個茶樹菇炒雞主要是用香辣豆豉醬炒製而成，味道香濃，辣度適中，很適合用來配飯吃。用新鮮的茶樹菇炒雞，比用乾茶樹菇更方便，易清洗，也不用泡發，而且口感更鮮嫩爽滑。
食材
烹飪步驟
1. 材料
2. 雞翼、雞腿洗淨，切塊。
3.加入所有醃料抓匀，醃20分鐘。
4. 蒜切片；薑 切片；紅、綠椒切片；洋蔥切粗絲；茶樹菇去蒂，洗淨。
5.起1湯匙油鍋，放入蒜片、薑片爆香。
6.加入醃好的雞塊炒至變色。
7.放入豆瓣醬、香辣豆豉醬和糖炒匀。
8.贊入米酒，倒入水煮滾後，
9.轉小火蓋上鍋蓋燜15-20分鐘至熟透。
10. 打開蓋，加入洋蔥、茶樹菇和辣椒片翻炒3分鐘即可上盤。
