1. 預熱焗爐至175度

2.蛋黃加1/3分量的糖分座熱水用打蛋器攪至杰身

3.將班蘭汁和油加入(2), 備用

4.蛋白打至起泡, 糖分三次加入, 打發至企身

5.將1/3蛋白霜放入(3), 略拌勻, 加入1/2低筋粉, 拌勻, 加入1/3蛋白霜, 拌勻, 再加入餘下的1/2低筋粉, 拌勻, 最後加入1/3蛋白霜, 拌勻.

6.將麵糊放入雪芳模內, 輕敲幾下, 放入焗爐內焗約30分鐘.

7.出爐後立刻倒扣待涼, 完全涼後才脫模, 用徒手脫模會較漂亮.