1.1) 牛肋條解凍, 清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 15 分鐘, 備用.

2.2) 翠肉瓜清洗乾淨, 切片, 備用.

3.3) 開火下油, 牛肋肉煮至 7 成熟, 盛起隔油, 備用.

4.4) 再開火下油, 下蒜粒及薑粒爆香, 加入翠肉瓜炒, 贊酒, 下沙爹醬及暖水, 加蓋煮約 3 分鐘, 加入牛肋肉兜勻, 下黃糖及鹽調味, 就可盛起食用.