1.帶子解凍，但不要過度解凍，否則帶子易爛。揭開裙邊見帶子底部有黑色或白色的腸，剪去。沖淨抹乾。於焗盤放上錫紙，帶子放於錫紙上。

2.加入醃料拌勻，吃辣的可同時加入指天椒。

3.封好錫紙，用义在錫紙上救幾個孔，放入已預熱之焗爐，200度焗12分鐘即成。