1.豬展汆水，洗淨。南瓜、心內美、紅蘿蔔去皮，切塊。

2.牛蒡切片，浸水；將所有材料洗淨，備用。

3.燒滾10-12杯清水，加入所有材料，以大火煲滾約20分鐘。

4.轉小火煲2小時，下適量鹽調味，即成。

5.溫馨提示：

6.- 心內美又名紫蘿蔔，帶有花青素，是一種水溶性色素。

7.- 其味道清甜，含熱量較少，纖維素較多，吃後容易產生飽足感。