1.左上: 略炒洋蔥及香料-> 右上: 細火，略煎雞翼，加入白胡椒粉，鹽1.5茶匙-> 左下: 注入啤酒(保留少許)-> 右下: 加入一湯匙麥芽糖

2.左上: 蓋上，入預熱焗爐75度1小時15分鐘-> 右上: 取出雞翼-> 左下: 開大火收汁並加入剩下的啤酒-> 右下: 之後1湯匙麥芽膏

3.煮到起泡泡，開始焦糖及剩餘少量汁，可試味再加鹽-> 熄火

4.把雞翼放回煲中與汁混合

5.慢煮使雞翼很滑。味道特別，有點鹵水感覺又帶點啤酒氣味，甜甜地又帶少少酸...不防一試丫，令你感覺清新呀！

6.Tips: 1.如果麥芽糖未煮已帶酸味，質素則一般，甚至發酵過程出現問題。 2. 不入焗爐慢煮，雞翼可用浸熟的方法使其嫩滑。加入啤酒後略煲，之後放雞翼5-7分鐘熄火焗住在煲內半至一小時。取出收汁。 3. 每個焗爐有異及雞翼有大細，雞翼在入焗爐1小時後可查看熟成情況才延長15分鐘或更長。約9成熟便可。