【自家製】蘑菇清湯
2015-07-05發布By DayDayCook
食譜簡介
最近天氣真是悶熱得可以，溫度日日都接近33-34度，簡直熱到像快要溶化一般，整個人根本提不起勁，連帶食慾也消失得無影無踪…… 偶爾翻起自家的煮食紀錄，看到之前曾做過的一款蘑菇湯，心想不如做一個自己喝，食得清淡一點吧.....
食材
烹飪步驟
1.將一半蘑菇切片，另一半1開4切粒備用
2.燒熱鑊，放入牛油，加入蘑菇片炒香，撈起備用
3.不用洗鑊，再加入少許牛油及剩下那一半蘑菇粒繼續炒香，倒入3-4碗水，可加入少許雞湯或雞粉吊味，水滾轉中細火煲約15分鐘，加入鹽和糖調味
4.將煮好的湯連蘑菇粒放入攪拌機攪碎成湯汁
5.將之前炒香的蘑菇片放在湯碟上
6.輕輕倒入湯汁，即成一碗濃郁蘑菇清湯，如不加雞湯的話這蘑菇湯可以是一道美味的素食!
