1.1.白菜洗淨切碎，加入1小匙鹽(份量外)拌勻靜置出水。

2.2.豬絞肉加入調味拌勻，用力撻至起膠。

3.3.白菜輕輕搾乾水，吳使太亁，如果吳係會好鞋。

4.4.所有饀料撈勻，約可包35-40隻水餃。

5.5.放水煮至浮起就可以拌浙醋進食，蒸的話中火蒸10mins。

6.Remarks: 包水餃啲肉想滑，第一要買啱肉，池底肉膠質重，買嘅時候叫豬肉佬俾肥少少。 第二就係一定要撻豬肉，就算手剁都要撻，一開始啲豬肉好散飛到周圍都係，撻得夠耐啲膠質出，豬肉就會自動癡埋。