韓式燒餅粉都可以做大阪燒 你又試過未?
1.1.椰菜洗淨切碎,蠔仔用生粉冼淨,蝦去殼去腸。
2.2.燒餅粉續少加水攪到無粉粒,吳可以稀,粉漿滴落黎應該可留痕2秒。
3.3.加椰菜碎同雞蛋落粉漿輕手攪勻。
4.4.燒熱平底鑊,落油,倒一半粉漿混合物落鑊,盡量攤平,太厚好難熟。上面排好蝦同蠔仔,上蓋2條開半煙肉。
5.5.一面煎至金黃,反轉再煎至熟,上碟,加日式豬排醬、沙律醬及木魚碎。
6.Remarks: 1.如怕煎吳熟,煎餅反轉後可蓋上蓋幾分鐘。 2.如果好難反轉,借助一隻碟就易如反掌。 3.吳一定要用韓式燒餅粉,用同等份量麵粉加1/4小匙鹽即可。