1.紅蘿蔔及洋蔥洗淨後，切成碎粒備用。

2.雞蛋打成蛋液，倒入醬油及步驟1的材料拌勻。

3.燒熱油，倒入一半蛋液煎至半熟慢慢向前卷。

4.將蛋卷推後，再於前倒入另一半蛋液。

5.慢慢卷成完整的蛋卷，再輕煎即可關火。

6.將完成的蛋卷切件，即可上碟。