蛋蛋的幸福
2015-08-06發布By DayDayCook
食譜簡介
簡簡單單不複雜 吃來清清爽爽的送上來 今天只利用蛋來做料理 **印象中看過有人做過~ 只把蛋殼開小洞把切碎的皮蛋裝入 這樣成品就會有蛋黃的顏色 **當然也可以把雞蛋打散再裝入皮蛋 成品就成了黃底黑花的模樣 因為夏天想要清清爽爽的感覺 所以[愛買]只用了蛋白來呈現 喜歡有味道的可以在蛋白中調味 吃的時候沾上美乃滋 或是 沾點芥末椒鹽 [愛買]喜歡在夏天吃點嗆辣的來開胃
食材
烹飪步驟
1.雞蛋洗淨,皮蛋蒸熟
2.皮蛋切碎
3.雞蛋開一小口, 倒出蛋液(蛋黃蛋白分開)
4.麵粉與水調合
5.濃稠程度要能把雞蛋封口
6.蛋殼中裝入切碎的皮蛋, 再把蛋白灌入,搖一搖讓皮蛋與蛋白均勻混合, 用麵粉糊把雞蛋口封好.
7.容器擺上錫箔紙(固定雞蛋不倒)
8.擺電鍋中上一碗水,架上網子 外鍋放半杯水
9.取出雞蛋撥殼切片擺盤
