1.將魚膠粉和清水混合浸泡在一個小碗內，備用。 牛奶、砂糖以中火攪至糖溶化 ，待牛奶稍微熱加入蜂蜜煮至冒白煙即可（約65-70度不需大滾）。 轉小火，篩入抹茶粉攪勻。然後加入浸泡過的魚膠粉，攪至完全溶化沒粒狀，熄火。 用隔渣網過篩，把牛奶抹茶倒入杯中待涼。然後放入雪櫃冷藏2小時至凝固。 在享用時如個人喜歡可放適量煮好的紅豆或西米，口感會更加豐富。

2.粉熊貓溫馨提示: 市場上有許多不同類型的抹茶粉及濃淡味道各有異，即冲系列抹茶粉不適合用來做甜品或蛋糕類等用途，最好選購日本出品專供烘焙用的抹茶粉為佳。 每款魚膠粉牌子粘度亦各有差異的, 大家最好先試試做出來的粘度效果如何, 如有需要的請自己調較份量。 不建議用模具器皿來盛載布丁，因為布丁材料內沒有油脂，所以脱模有一定的困難，最好用透明玻璃杯或其他透明的膠器皿來盛載。 Happy Cooking Y(=^x^=)Y Meow Meow~ 食譜及圖片選文By Pinky Hung粉熊貓的幸福廚房製作 pinkpandahappykitchen.blogspot.nl https://www.facebook.com/pages/Pinky-Hung-粉熊貓的幸福廚房/264264563726079