1.煲好水後，放入已浸一小時的薏米慢火煲30分鐘

2.白果去殼去衣 去殼 - 用刀背拍白果就會打開，好似開瓜子的取出白果肉，要小心殼介手 去衣 - 燒滾水放入白果滾約5分鐘部份衣已自然浮起，未能脫的用手輕捽就能輕易去衣喇

3.白果去殼去衣後，可輕拍白果肉至微裂放入與薏米同煮， 30分鐘後，可將已浸透的腐竹對疊數次切成小塊放入煲內煮， 約15分鐘，打開蓋用湯舀攪拌1-2分鐘再煮20分鐘， 煮好後加冰糖至冰糖完全溶便成了!