芋籤粿
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芋籤粿 2015-08-21發布By DayDayCook
食譜簡介

台灣的夜市多小吃更多 鹽酥雞滷味攤~~門庭若市 其中有一項[芋籤粿]幾乎個個都會挑選 帶點微甜與芋頭香 吃來軟Q軟Q 沒有人不愛的 ***馬鈴薯粉可以用日本太白粉(片栗粉)替代 ***這個配方不太甜,喜歡甜一點的可以再加10~20g糖 食用食沾上椒鹽非常好吃 喜歡油炸的也可以 不過一般家庭很難處理炸油 所以用油煎到金黃色就可以了

食材
烹飪步驟

1.芋頭去皮切絲(用刨的也可以啦)

2.容器先鋪好年糕紙

3.蕃薯粉,馬鈴薯粉,糖混合好

4.溫水沖入作法3攪拌至看不出粉粒

5.放入芋頭絲混合均勻,

6.倒入容器中

7.放入蒸籠(水滾狀態)

8.蒸40分鐘(依據自己的容器高度決定時間)

9.取出放涼 切小塊,起油鍋把芋籤粿煎到金黃