1.1.先把蝦洗淨，用牙簽在蝦背位置挑出蝦腸，再洗淨，瀝水備用。

2.2.預備一個煲，放入水和所有藥材，大火滾起後轉慢火煲15分鐘煮成湯底。

3.3.燒熱油鍋，用慢火爆香薑片，然後加入蝦和麻油轉中火爆炒，灒酒。

4.4.再加入剛才步驟2已熬好的中藥湯底，蓋上鍋蓋，煮至滾起，即成。