原隻黑椒豬手煲
2015-09-25發布By DayDayCook
食譜簡介
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食材
烹飪步驟
1.先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
2.燒熱鑊下油，爆香洋葱、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
3.取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。