1.麵團材料混合好, 搓至光滑不黏手及可撐出薄膜, 取出滾圓放入蓋上濕布或保鮮紙容器內, 發酵至2倍大(約1小時)- 第1次發酵

2.趁麵團發酵時, 將蘋果肉桂餡一起放入攪拌機打成蓉備用

3.麵團第一次發酵後取出桿平, 平均塗上蘋果餡後捲起, 捏好收口向下, 切成2cm 左右厚

4.放入烤盤內蓋上濕布或保鮮紙, 發酵多30分鐘 – 第2次發酵

5.塗上蛋液後, 放入已預熱220­°C 焗爐焗15分鐘