1.芋頭切件蒸約15分鐘。趁熱加入砂糖用义壓爛。

2.加入熱水及木薯粉拌勻再搓成團。

3.把步驟(2)捏按及搓揉成長條形然後切小段再沾上少量木薯粉。

4.把水燒沸後下步驟⑶，煮至芋圓浮起後撈起。(如凍食可把芋圓撈起後浸泡冷開水，篩瀝水份拌入其他冰凍糖水內)

5.把薑片和水煮10分鐘後加入黑糖，再加入步驟(4)煮沸後便可。

6.** 把芋圓配以不同中式冷熱糖水亦可。 ** 芋圓可以放入保鮮袋內及放進冷凍庫保存，要煮時無需退冰直接取出放入沸水內煮至浮起。 ** 芋頭改用蕃薯(地瓜)或南瓜做法相同。