1.龍脷柳洗淨，抹乾水份，切件；將蛋黃及粟粉混合成糊狀，備用。

2.魚柳加入醃料拌勻，加入蛋黃漿拌勻，醃至少3小時(醃過夜味更佳)。

3.熱鑊下適量油，放入龍脷柳以中慢火煎至兩面金黃至熟透。

4.上碟，即成，伴薯菜、意粉或飯享用。

5.馬鈴薯及甘筍洗淨，切角，放入沸水中煮15分鐘。

6.西蘭花洗淨，切好，加少許油及鹽烚熟，盛起；串茄洗淨。

7.薯仔及甘筍放在已鋪放牛油紙的焗盤上，並灑上調味料。

8.放入己預熱焗爐以180c焗約15分鐘，再放上串茄焗約8分鐘，即成。

9.溫馨提示：

10.- 醃魚柳時間較長(或醃過夜)，目的是使香草味更濃郁。