1.腸仔洗淨，切粒；洋葱去衣，切粒；紅椒洗淨，去籽，切粒。

2.蘆筍洗淨，切去尾端，切粒，雞蛋拂勻，備用。

3.於鑊中燒滾2茶匙油，加入藜麥飯烘炒，加入蛋液炒至鬆散，盛起。

4.原鑊燒熱下1湯匙油，以慢火將洋葱炒香。

5.加入腸仔粒、紅椒粒、粟米粒及露筍拌炒；加入已炒香的藜麥飯。

6.最後加入調味料拌勻，即可享用。

7.溫馨提示：

8.- 白飯與藜麥比例為2:1，可按個人喜好轉換或用上白飯。

9.- 炒飯宜用隔夜飯，炒飯時加少許水可令飯粒更濕潤。