1.在炒鍋內，以中高火加熱適量油，炒香1/4杯椰絲直至表面呈微金黃色

2.在碗裡將糯米粉、麥粉、糖、綠茶粉和兩湯匙椰絲混合，加水攪拌均勻

3.在另一碗中，將填料混合

4.準備一個烤盤（錫盤或玻璃盤皆可），刷一層油

5.倒入米粉糊（約2-3mm厚）

6.隔水高火蒸4分鐘。直到綠茶捲皮熟透，起鍋離火

7.將餡料撒在綠茶捲皮的中間位置

8.小心地從一端卷至另一端

9.再在外面裹一層餡料

10.即可切件裝盤