1.魚解凍， 用水略沖一下， 抹乾; 將鹽均勻地灑在魚上醃10分鐘（主要醃肉的一面). 焗盤舖錫紙， 在魚皮上面掃小許油， 放進魚片, 在魚皮上掃小許油及灑上小許海鹽

2.放進預熱200度的焗顱焗約10分鐘至魚熟透便完成

3.今次我先焗再用火槍將邊位燒至微焦, 效果更香口 （如無火鎗， 此步驟可免), 上桌後按喜好唧上小許檸檬汁便可食用