1.1. 把所有泰式酸辣汁材料拌勻，然後上碟放在中央。

2.2. 先把苦瓜放入滾水中，用大火灼2分鐘左右，然後瀝乾排放碟邊。

3.3. 最後把生蝦放碟上，再放上蒜片，以泰式酸辣汁伴吃。

4.楚榮小貼士： 1. 蝦可以買新鮮生蝦，但要切頭、去殼、挑腸、切雙飛，再用食用冰水沖洗。我建議去超市急凍櫃買現成刺身蝦，方便得多。 2. 香茅要切去尾部，撕去外層，只用裏面中間嘅部份，因為最香。 3. 如果怕辣嘅朋友可以配上苦瓜同食，可以中和辣味。 4. 食完可以食番D薄荷葉，可以減走口腔入面D蒜味架！