1.雞腿肉洗淨, 去雞皮及切成粗條

2.用雞肉醃料醃雞腿肉約2小時

3.西芹洗凈, 瀝乾水份, 撕去表面較粗的纖維; 斜切粗條; 蒜剁成蓉, 備用

4.燒熱油鑊, 下醃好的雞腿肉炒至8-9成熟, 盛起備用

5.於同一個鑊內再下油燒熱, 爆香蒜蓉後下西芹, 加入適量海鹽和白糖炒勻, 澆少許紹興酒兜勻

6.加入雞腿肉炒勻, 下調味料, 把西芹煮至軟身及雞腿肉熟透

7.上碟, 即成西芹炒雞柳, 趁熱食

8.芊如小貼士 1 步驟3 西芹切斜條, 更爽脆 2 步驟5 炒西芹時下少許白糖, 可提升西芹的味道

9.愛分享歡迎到♡♡ Chin Yu Kitchen 芊如廚房 ♡♡逛逛: https://www.facebook.com/chinyukitchen