1.在碗裡將馬蹄粉和1.2L水混合

2.攪拌均勻至馬蹄粉完全溶解

3.取一口鍋，以中火煮滾300mL水。放入菊花、杞子和糖。攪拌直至糖完全溶化

4.取出菊花

5.將第一步的馬蹄粉糊倒入糖漿

6.將混合物倒入玻璃盤或鋁盤（模具）

7.隔沸水用高火蒸30分鐘

8.待菊花糕完全冷卻（需時30分鐘）後，放置雪櫃冷藏至少2小時