1.煮滾一鍋水

2.將雞蛋放入煮5分鐘至全熟

3.將雞蛋撈出，去殼，對半切開，取出蛋黃

4.將西芹切碎

5.在碗中加入蛋黃、西芹粒、蛋黃醬、咖喱粉混合

6.用匙羹將蛋黃混合物填入蛋白中

7.灑上喜歡的香草，伴以車厘茄

8.完成