1.洗淨雞翼尖, 用廚房紙印乾

2.薑磨成蓉, 加進雞翼尖調味料並醃雞翼尖最少1小時

3.蒜頭剁成蓉, 指天椒切粒

4.燒熱鍋中油, 煎雞翼尖至金黃色, 印去多餘油脂, 置碟上

5.另炒蒜蓉至金黃, 下指天椒爆香, 灑上雞翼尖上, 下淮鹽, 即成惹味避風塘雞翼尖

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