1.1. 蝦去頭去殼，蝦身去腸備用

2.2. 香茅拍鬆；檸檬葉去掉中間粗莖，連同南薑，蝦殼蝦頭，一齊放入滾水中煮至蝦油浮起，中火煮約15分鐘(即係湯面會有層橙色嘅浮物)

3.3. 隔走湯中材料，留湯水再次煲滾後，加入泰國小茄子，番茄，辣椒，草菇和調味料，試味 (如果太酸或太辣，可以加入少少糖來中和)

4.4. 加入蝦煮熟，關火，最後加入芫茜和九層塔即可

5.**我好怕飲冬蔭功一邊飲，一邊攞返啲配料出來，所以我會一次過餚好湯底，隔好渣先放料，咁樣啖啖肉又滑 **自己做嘅冬蔭功可以根據自己口味來調整，但離不開都係呢啲材料，亦可以用雞湯來煲，不過我覺得用蝦殼餚出來嘅湯已經好夠味 **淡奶可以續少落，要視乎水份本身有幾多，調較到淺橙色就可以 **本身我煮呢個冬蔭功時，另一個餸係青咖哩雞，我將雞腿起肉，骨頭連同蝦殼一齊煲，所以更好味