1.1，白鑊先炒芽菜，備用 2， 煎香海蝦，備用 3， 青紅椒炒至軟身，備用 4， 將蛋煎成蛋皮，火腿炒香 5，下油炒米粉，（如用易潔鑊，不需太多油），加少許水炒直至米粉變軟。 6，再放咖哩粉，直至全部均勻 7， 下調味 8， 放回1，2，3，4同炒，上碟。