1.1. 焗爐設置200度預熱。 2. 鯖魚洗淨，抺乾水份，在鯖魚身斜切幾刀，用鹽抺勻，醃製15分鐘左右。 3. 焗盤鋪錫紙，並在魚身抺一層橄欖油。 4. 預熱完成後，把焗盤放入焗爐，設置14-16分鐘。 5. 程序結束後擠上檸檬汁即可食用。