1.因用了急凍帶子，所以解凍後先放2片薑與滾水很快把帶子飛水。用廚房紙沫乾，再用鹽及黑椒略淹。

2.同時間，把意粉放於已煲滾的另一煲水，根據個人喜好可調節意粉口感。把煲好的意粉隔水備用。

3.把乾蔥及蒜片跟橄欖油放於銅中慢煮，加入帶子先煎。

4.再加入意粉，煮的時候確保橄欖油及蒜片要跟意粉均勻融合便可上碟。

5.為了讓帶子更好吃，我留下部分蒜片把它炸香後放於帶子上再加上黑松露醬。

6.Tips: - 帶子在出水時，是可以放白酒一起飛水。在橄欖油慢煎時，上碟必須用廚房紙吸乾油份。 - 如喜歡食辣，可加入辣椒跟蒜片一起煮。 - 牛油蒜味煎帶子：http://bit.ly/28WHAyy