1.1. 馬介休要先浸過夜，換上清水再浸 2. 第2次浸的水別倒去，備用作煮馬介休及配料用 3. 把適量橄欖油落到一煲清水先泡最難煮軟身的配料如紅蘿蔔、馬鈴薯，煮到半熟把馬介休、椰菜及洋蔥放入鍋中，倒入第二次浸馬介休的水，再加冷水，之後將整鍋煮熟 4. 水滾後可轉小火，把全蛋加入，煮到椰菜、洋蔥、馬鈴薯及紅蘿蔔煮軟即可 5. 上碟時可加入橄欖油上面

2.Tips -早上換第2次清水浸泡，下午便可開始烹調， -馬介休不要煮過長時間，會令馬介休的咸味都煲走 -煮馬介休剩下的水，可加入蒜片、芫茜及波蛋，變成馬介休清湯