1.冬菇先浸軟去蒂切粒，其他材料切好。

2.燒熱油，先放冬菇、炸豆腐及紅椒炒，加入醬油和少少水拌勻，蓋上鍋蓋略煮一會。

3.最後加入咸酸菜、花生及豬大腸撈勻即可。