黑蒜豉汁蒸倉魚
2016-07-13發布By DayDayCook
食譜簡介
黑蒜很有益， 但不是人人接受到淨食， 我今次用黑蒜加豆豉蒸魚， D黑蒜蒸過後比鮮蒜甜，好成功呀。 對淨食黑蒜有D抗的家人都話好味呀。 ---------想與我交流研究／分享烹飪經驗， 請往 : https://www.facebook.com/OwenmamasKitchen/
食材
烹飪步驟
1.魚洗淨， 放在碟上， 用數片薑墊底及將兩片薑片放在魚肚內, 黑蒜切粒， 豆豉用小許水浸5分鐘， 沖淨吸乾水分，蔥／辣椒切幼絲備用
2.易潔鑊燒熱2湯匙油， 將黑蒜粒及豆豉粒慢火爆香， 盛在碗中
3.加入汁料， 同時用匙羹將黑蒜粒／豆豉略為盅爛 （會更出味）
4.將黑蒜粒／豆豉放在魚上， 淋上汁料, 大火蒸10分鐘至魚熟透
5.贊小許滾油， 最放上蔥／辣椒絲裝適便完成。 （因汁料已帶油， 贊油可免）
