1.把洋葱切絲，蒜頭拍碎，醬料調拌好。

2.開大火燒熱鑊下油爆香蒜頭，炒洋葱，然後放少許預先調的醬及適量的水炒至熟，取出伴碟。

3.燒熱鑊下油，放入牛柳，用細火慢慢煎香，煎至七成熟，加少許鹽。 燒熱鑊下油，下醬料煮熱後，將牛柳回鑊快手炒勻，鋪在洋葱面即可。