1.梅頭肉切碎, 落【 醃肉 】料醃好備用。 檸檬葉切絲；香茅，紅蘿蔔切細粒； 蒜頭，指天椒切細粒。

2.燒熱油，先爆香蒜頭，辣椒。 下紅蘿蔔粒，兜匀；再落梅頭肉鬆，香茅炒至略熟，下【 調味 】炒香。

3.肉鬆差不多時，落檸檬葉及青檸汁，兜习熄火，盛起。

4.準備米紙。 將米紙放落凍水浸 3-5秒，放上肉鬆料,卷成春卷狀已可。食得濃味，可伴上越南魚露，別有一番風味。