1.

2.1) 香蕉切片與牛奶混合，再用電動攪拌機拌勻備用。

3.2) 雞蛋加入做法1 材料拌勻，再用濾網過濾成幼滑蛋槳。

4.3) 將蛋槳注入模內，用保鮮膜封住，放入已水滾的蒸鍋上，轉至小火蒸至15至20分鐘即成。

5.Alfred媽小叮嚀 notes： 1) 牛奶可用無糖豆漿、配方奶或母乳代替。 2) 蛋槳注入模內後，用錫箔紙／保鮮膜封住，布丁表面就會非常滑嫩。 3) 用小火蒸，蒸出來的布丁才不會有坑洞。 4) 蒸後的布丁可能會有小量水分，可小心倒出多餘水分，才放入冰箱做成凍食甜點。 5) 如香蕉及雞蛋較小，可自行減少牛奶份量。 6) 熱食的布丁非常幼滑，冷藏過後的布丁則軟Q且香氣十足。