1.準備香料（spice rub）- 將所有材料在磨粉器中磨碎，待用。

2.煎吞拿魚 － 把香料灑在碟上，讓吞拿魚平均地附上香料。 用橄欖油塗在吞拿魚上。 放吞拿魚在煎鑊上，四邊煎到金黃色，留意煮到喜歡的生熟度，一般四邊煎熟，中心還生的最適宜。

3.上碟 － 將吞拿魚伴以配菜便可上碟。