1.杞子用食用水洗淨備用, 萵荀鏟去表面硬皮

2.把萵荀先切成塊

3.再切幼絲

4.粗幼度大概係咁

5.燒熱一鍋水, 快芍萵筍約20秒 (由於20秒實在很短, 沒有時間影相)

6.置冰水中令萵荀絲更脆身

7.瀝乾萵荀絲的水份;吃前用調味料拌匀, 加上杞子, 即成涼拌杞子萵筍

8.芊如小貼士 1 萵荀切絲瀝乾水份後, 可直接用調味料拌勻, 白勺是希望更加衛生安全, 咁就食得安心又放心 2 家裏如果有蘋果醋可以代替白醋

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