1.1) 除芝士片外，將所有的材料拌勻及拌至無粉粒的狀態備用。 2) 將麵團放入器皿內，蓋上擰乾的濕布，再放於密閉的空間中，醒麵約10至15分鐘。

2.3) 取出麵糰放在撒上麵粉的桌上。將麵團平均分成四等分，分別桿平成圓形麵皮，並於麵皮中央位置放上起司塊。 4) 整型好後，再將收口處緊密捏合向下放入平底鍋。

3.5) 平底鍋蓋上鍋蓋，用最小火烘至10至15分鐘左右。 兩面烤至微黃色即可。

4.Alfred媽小叮嚀 notes： 1) 密閉空間可置於烤箱、微波爐內，且旁邊放置一杯熱水有助醒麵。如沒有烤箱或微波爐，可置於蒸鍋內，鍋內注小許熱水，將擺放好麵團的碟/ 碗置於蒸架上醒麵亦可。 2) 此款麵包口感比較煙韌，如想做出比較鬆軟的口感，可以加約1g至2g 天然無鋁泡打粉。 3) 味粉可以用食材代替，如紫薯粉可以用已蒸熟的紫薯壓成泥與麵粉均勻拌勻至無粉粒狀態。或可用風乾機自製味粉。 4) 無糖豆漿可用配方奶加水、鮮奶或母乳代替。 5) 平底鍋烤麵包時，可以不需加油處理。