1.材料

2.雞翼洗淨後放入鍋中，並注入水喉水煮至滾起， 滾起後沖淨污物

3.燒好另一鍋熱水，放入雞中翼煮約8-10分鐘， 熄火焗5分鐘後，將雞中翼置於冰水中

4.待雞翼完全降溫後，將雞翼和所有材料放入保鮮袋 攪拌好泰式酸辣汁後直接將汁料倒入保鮮袋

5.盡量排出密實袋中的空氣，鎖緊密實袋，放入雪櫃約兩小時便可食用

6.::: 貼士 ::: - 以冰水將雞翼降溫可令雞皮變得爽脆 - 盡量排出密實袋中的空氣效果如真空處理般，有效令雞翼更全面吸取汁料