1.

2.先蒸/ 烚熟馬鈴薯，用叉壓泥備用。

3.將雞蛋、紫洋蔥、三文魚粒、粟米粒及薯泥均勻拌勻。薯泥可用叉子輕壓，有助均勻攪拌。如攪拌後，蛋槳比較稀，可加適量麵粉增加黏度。

4.a）留下一小湯匙蛋槳備用。 b）燒熱平底鍋，用油掃或廚房紙抹一層薄薄植物油於平底鍋上，用湯匙下其餘蛋槳，再用湯匙輕推做成比芝士片大的圓形，蓋上鍋蓋，以最小火慢慢烘至7成熟。（需時約15至20分鐘左右） c）於蛋餅上平鋪一塊芝士片。

5.將一小湯匙蛋槳覆蓋芝士片，再蓋上鍋蓋烘5分鐘。

6.最後翻轉蛋餅蓋上鍋蓋烘至兩面金黃色及材料熟透即成。（整個過程需時約30至35分鐘左右）。

7.

8.Alfred媽小叮嚀 notes： 1) 食材可根據寶寶口味而調節，或就地取材。（即家裡有甚麼就煮甚麼）。 2) 如不做芝心效果，可省略步驟3 及將蛋餅烘至兩面金黃色及材料熟透即成。 3) 芝心內餡烘烤完比較燙，請小心注意喔～ 4) Alfred媽今次用的麵粉是中筋麵粉，因為量小，所以用高中低麵粉都沒有太大問題。