1.1. 雞蛋烚熟放涼待用

2.2. 火腿片切成小粒

3.3. 雞蛋剝殻後留一蛋黃待用，蛋白切成小粒

4.4. 將蛋黃與蛋黃醬拌勻，可按個人口味加入鹽及胡椒

5.5. 將蛋粒及火腿粒拌勻，加入蛋黃醬即可